Un produit, un savoir-faire, une cuisine

Si le restaurant porte le nom de l'arrière grand-père, c'est aujourd'hui, quatre générations plus tard, Cyril Attrazic qui officie en cuisine.

Il propose une cuisine contemporaine de saison qui privilégie l’authenticité des produits et respecte les saveurs dans la grande tradition de la cuisine française.

La cuisine sait se faire humble devant la qualité d’un cèpe ou d’une viande de Lozère pour en exprimer et en sublimer les qualités.

Toujours à la recherche de produits de qualité, Cyril a su s’entourer de petits producteurs du terroir pour s’approvisionner jour après jour en bons produits de saison.