La carte du restaurant

Plaisir des yeux et des papilles…

La cuisine est ici un art où l’on conjugue qualité des produits et mariages audacieux pour flatter et surprendre le regard et les papilles. Quelques idées de recettes pour vous mettre l’eau à la bouche :

  • Raviolis de céleri au foie gras, champignons du moment et bouillon de poule mousseux,
  • Pièce de bœuf d’Aubrac, croustillant de confit de bœuf, sucrine au beurre et jus court,
  • Millefeuille de Craquelin aux fruits de saison et glace au lait.

Plusieurs menus sont proposés ainsi qu’une carte de plats et une carte des vins qui recèle quelques domaines du Languedoc-Roussillon à découvrir.

Menu du Jour : 40 €

Menu Chemins d’Aubrac : 60 €

Menu Sentiers d’Aubrac : 115 € (le menu comprend 5 plats, fromages et dessert) – Existe aussi à 80 € avec 2 plats en moins.