Restaurant gastronomique Cyril Attrazic – 2 étoiles Michelin en Lozère

Le restaurant du Chef Cyril Attrazic, doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2022 et distingué "Étoile Verte" pour sa Gastronomie Durable, incarne l'esprit de l'Aubrac : une cuisine contemporaine et locavore fondée sur les produits identitaires du plateau — bœuf de race Aubrac, aligot, truite Fario, omble chevalier du pisciculteur Sylvain Miñana, pois blonds de la Planèze, miels et herbes sauvages des estives. Formé au Sacré-Cœur de Saint-Chély-d'Apcher puis chez Ferrandi Paris, Cyril Attrazic est la quatrième génération à cuisiner dans la maison fondée par son arrière grand-mère en 1928.

Version bistronomique du savoir-faire de la maison, La Gabale propose une cuisine généreuse ancrée dans le terroir lozérien — aligot, saucisse d'Aubrac, fourme de Laguiole, tripoux — dans un cadre chaleureux à prix maîtrisés.

Dans un décor moderne et original, avec des panoramiques muraux illuminés des paysages d’Aubrac, la Brasserie vous propose une évasion gourmande en tout simplicité !

Vous pourrez également opter pour un déjeuner ou dîner en plein air, sur la terrasse ombragée à la vue dégagée.

Vous serez séduit par une cuisine simple et savoureuse, issue du savoir-faire du Chef Cyril Attrazic et servie par une équipe efficace et attentive.